A pedido de Tartufa. Ceviche Peruano.

Las fotos las saque de una pagina de comidas peruanas.

Es un plato muy rico y refrescante y muy facil de hacer... La receta va al estilo de la familia, hay muchas variedades pero este es el clasico.

Ingredientes:
Pescado Blanco.
Limones.
Rocoto molido. ( chile)
Kion machacado. ( ajo chino)
Ajos molidos al instante.
Culantro . ( Cilantro)
Aji amarillo molido .
Sal y leche.

Para decoración : choclo ( maiz, mazorca), lechuga y camote ( batata dulce).

Preparación:
Prepararlo en una fuente de vidrio,cortar el pescado en tiras de unos 2 cm, agregarle el jugo de limón ( si el limón es peruano es mejor, es muy acido), el ajo, el kion, el rocoto ,el aji,la sal y un chorro de leche. Servir al instante en una hoja de lechuga y sobre el ceviche poner culantro picado finamente, luego la cebolla cortada tipo juliana ( y lavada despues de cortada con un poco de sal) , y al lado los camotes sancochados... Yo licuo el rocoto con hielo para que el ceviche salga mas fresco. Y eso es todo disfruten.

Si deseas le puedes agregar mariscos.

Beautiful...

Mi tortilla Española...

Pues supongo que para muchos que estan adaptados a hacerla es muy facil, pero para mi que ni siquiera la conocia, fue un mini reto, ayer prepare mi primera tortilla Española .

Mi maridin muriendo de hambre y yo haciendo fotos, al final termino ayudandome ( Creo que para que termine mas rapido y el pueda comersela...), el le hizo la decoración y quedo muy bonita y lista para comer!

Les dejo la recetilla es muy facil de preparar :
( fuerón las cantidades que yo use)
5 papatas.
1 cebolla blanca mediana.
4 huevos.
5 dientes de ajo.
sal y pimienta al gusto.

Preparacion:
Cortar las patatas en aros delgados ( si no salen aros no importa, pero que sean delgados)
y freirlas ,la cebolla en cuadritos, los ajo picarlos finitos y freir tambien. Batir los huevos y cuando tengas todo frito mezclarlo, agregarle la sal y pimienta. Freir a fuego medio y para voltearla tapar la sarten con un plato y proceder a girar, es importante que mientras frias vayas presionando con una cuchara para que cocine la parte de dentro. Y buala! asi de facilita para l@s que no sabian.

Hasta pronto.

En la cocina...

El 11 de junio les deje una recetita de ensalada hawaiana y enrolladitos de pollo pero no puse fotos, porque no tengo camara, aún no la tengo pero me estoy apañando con la camara web.
Yo haciendo las fotos y mi maridin muriendose de hambre, pero lo primero es lo primero...
No son buenas pero que se hace... En vivo y en directo mi comida se ve mas bonita ;) Hoy hize los enrolladitos de pescado con jamon y queso es lo mismo, aunque salieron gorditos y mas pequeños que los que hago de pollo, por el tamaño de los filetes, pero igual muy ricossssssssssssssssssssssss... Les dejo las fotitos y espero lo preparen en casa que es muy facil.

Bienvenidas las recetas, si alguien me quiere ayudar en la cocina.
Besos a tod@s.

Feliz dia Papito...

(Papá y yo . Noviembre 1996)

He andado bastante nostalgica en estos dias y muchisimoooooooooooooo más, el dia domingo que fue el " Dia del Padre" en Perú, extrañe horrores a mi papá es la primera vez que la paso sin el, me dio una lloradera que ni yo misma me aguantaba... Como te extraño papá!!!!! y como te quiero!

La foto que he publicado es del dia en que me fui de viaje de fin de curso porque terminaba la secundaria, acaba de cumplir 16 años y era la primera vez que pasaria 1 semana fuera de casa, mamá se opuso rotundamente a que haga el viaje, pero papá siempre me apoyaba, subio hasta el bus donde viajaria y nos hicimos esa foto que la tengo guardada en el albùm de mi corazón por siempre.

He estado sin ganas de escribir y sin ganas de hacer nada pero hoy me reinvidique.

Besos a tod@s.

Carta a Papá :

Papito:

Quisiera decirte de todo corazón,

lo mucho que has significado en mi vida...

Has estado siempre alerta para apoyarme,

para brindarme lo que necesito y para alentarme..

Me has ayudado a Abrirme al Mundo poco a poco, a un mundo que a veces es tan loco .... Siempre has caminado unos pasos detrás

para evitar que mis caídas me fueran a lastimar.

Vigilándome para que siguiera por el camino

que yo misma me atreví a trazar...

Gracias a la orientación que tú me has dado soy quien soy.

Dime papito...¿Cómo podré agradecer todo lo que has hecho por mi?

Tú eres mi ejemplo, mi modelo. Eres la persona que más admiro.

Tu vida no ha sido fácil .... Pero tú siempre has sabido resurgir y salir adelante.

Y siempre serás mi papito, el más querido

Por eso y por todo lo que has hecho por mi, te deseo el mejor de los

dias papi y te envió todo mi amor a la distancia aunque mi corazón

siempre esta contigo.

Te quiero, te quiero, te quiero y hasta el fin te querreeeeeeee...

Tu hija.

En junio existen los milagros?

Descubri que puedo hacer fotos con la camara web y como buen juguetillo nuevo, necesitaba probarla y mi conejillo de indias fue Keysi, nuestra perrita cocker de 1 año... Era la perrita de mi marido, cuando era soltero y sin compromisos... Ahora es mas mia que de el... Es super traviesa e inquieta , no para de moverse ni un solo segundo y no se como pude lograr sentarla en una silla y tomarle 32 fotografias... Eso si que es un milagro... A las pruebas me remito. Para muestra algunos botones...

* No se como hacer un collage con las fotografias, asi que no me quedo de otra que publicarlas asi... Consejos para mejorar, bienvenidos.

A falta de pan buenas son las tartas...

Estaba quejandome y quejandome porque no tengo camara y acabo de darme cuenta que puedo hacer fotos y videos con mi camara web... Asi que a falta... La probare ahora con cualquier fotito y para la proxima vez que cocine hare una fotillo! ... La calidad de la imagen no es buena, pero peor es nada!

Ayyyyyyyyyyyy...

Hoy dia ha sido un dia lleno de tramites, hemos ido de aqui para alla con tanto papeleo he terminado con dolor de cabeza... Y no se porque ultimamente me mareo en el coche, jamas me habia pasado, pero ahora me dan unas nauseas, que me estreso! Encima no saque a la perra por la mañana asi que tengo el balcon lleno de porqueria, y con las ganas que tengo de limpiar...!. Por ultimo ando super nostalgica extrañando a todo mundo, ay , ay, ay... Es mi palabra favorita hoy... Bueno eso no quita que me meta en la cocina y les muestre un par de recetitas.

Rollitos de Jamón Serrano:

Lonjas de jamón serrano.
Pera.
Nueces.
Queso fresco.
Queso cabrales.
Mayonesa.

*Para adornar escarola de colores ó lechuga y cebollines en aros.
Pues cortas todo en daditos , mezclas con la mayonesa y lo envuelves con el jamon. La escarola la pones en un plato en medio los enrolladitos y alrededor los aros de cebollines.

Y el postre es superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr facil, muy util para preparar con los pequeñines de la casa.

Terrina de Fresa:

1/4 de fresas.
150 gr de nata montada ( aqui se llama asi , en mi pais se llama crema chantilly), y la compro lista en el super... ja ja ja.
Hojitas de menta.

Preparacion:
Licuar las fresas sin agua y mezclarlas con la crema chantilly. Servir en una copa. Adornar con hojitas de menta y una fresa fresca. Queda muy rico.

Buenos besitos para todas y hasta pronto.
P.D : No tengo camara, asi que no puedo hacer fotillos, aunque muero de ganas.

Cocinar es un placer...

Me encanta cocinar, me relaja muchisimo... Me hace sentir la ama y señora ...ja ja ja... Hasta hoy a mi maridin le van gustando todas mis comidas, aveces hago unos mezclas algo raras o exoticas pero tienen buen sabor; menos mal... Hoy prepare enrolladitos de pollo con jamón y queso y ensalada hawaina. Es un plato rico y muy facil de preparar...

Me gustaria haber hecho algunas fotos, pero no tengo camara por el momento, asi que me contentare con darles la receta.

Enrolladitos :

Filetes de pollo. ( Pierna o pechuga)
Jamon.
Queso mozzarella.
Huevo.
Sal.
Pimienta.
Pan rayado.

Preparacion:

Cortar el jamon y queso en tiras, colocarlos en medio de los filetes y enrollar, batir el huevo y ponerle sal y pimienta, introducir los enrolladitos en el huevo y luego pasarlos por pan rayado. Refrigerar 10 minutos antes de freirlos. Se frien a fuego medio.

Ensalada Hawaiana:

Duraznos en almibar.
Manzana.
Apio.
Jamon.
Mayonesa.
Leche.
Azucar.

Preparacion :

Cortar los duraznos, la manzana ( sin cascara), el apio y el jamon en daditos. Agregar la mayonesa, el azucar, un chorro de leche y mezclar.


Listo, espero les agrade, es muy rapido y queda muy bien.

Besos para tod@s.

La musa de Egon Schiele.

"...Con un olor de olvido en los cabellos,con un sonar de venas misteriosas..."

Santo Dios!

Són la 1.54 pm y acabo de levantarme, aun sigo liadisima con el horario y mi maridin tambien, ya que estuvo dos meses en Perú y se adapto a la hora peruana, el aun sige en la cama...

Ayer fui al supermercado y no puedo evitar hasta ahora pensar en soles y comparar los precios... Mi marido cogio un melón y costaba 4 euros!!!!!... Valgame Dios 16 soles! con 16 soles en Perú compro 20 melones... Con 16 soles, una ama de casa cocina para toda su familia!... Las diferencias son abismales, pero no puedo evitarlo... 5 platanos cuestan casi 2 euros osea 8 soles con 8 soles compraba 80 platanos... Si sigo asi creo que jamas volvere a comer fruta... Con lo rica que es...Pero no puedo evitar sentir remordimiento...Algun dia me adaptare?

Keysi ya me esta metiendo bulla para que la saque a pasear, cada dia avanzo una calle mas... Las callecitas me fascinan, todo parece un laberinto.

Besos de ensalada de frutas para tod@s.

Y una fotito con mis hermanos...Que los extraño horrores!

Desde Hoy...

Son la 1am aqui y en Perú son la 6 de la tarde, extraño el ruido que armaba Piero (mi hermanito de 9 años) a esta hora... Me hace falta su sonrisa... Extraño a mamá que a esta hora debe estar viendo su telenovela, a papá que seguro esta metido en el jardin,a Erickkkkkkkkkkkkkkk mi hermano de 17 que pone un volumen en la radio que te pone sordaaaaa... A el buen Jacko, mi cocker precioso... A Kimberly mi ahijadita, que es una gorda bellaaaaa... A mi abue y a todo mundo!... Quien iba a pensar que extraño los bocinazos de los panaderos que pasaban todas las tardes por mi calle, mmmmmmmmmm y el olor de pan que dejaban...

Me preparas una sopa de pollo mami?... Extraño tus comidas... Todos estos dias estoy comiendo enlatados y me hace falta una buena comida casera... Pero con lo liada que estoy con el horario y lo patas arriba que esta el piso, no tengo tiempo para nada... Mi marido es un " basurero" en el buen sentido de la palabra... Guarda todoooooooooooooooooooooooooooo... Tenemos bolsas hasta dentro de 20 años... Con solo limpiar dos habitaciones, he botado 10 bolsas llenas de cacharros!, pero bueno era un soltero empedernido y yo parezco un soldado poniendo el orden... ja ja ja

Ya les seguire contando... Un beso para tod@s y bienvenidos a mi blog... Intentare dormir...